SMACZNE PRZEPISY - NA SUROWO / RAW - ZUPA Z MARCHWI I POMIDORÓW - DIETA WITARIAŃSKA

Gdy gotujemy tradycyjną zupę, produkty w niej użyte poddajemy dłuższej lub krótszej obróbce termicznej,  aby uczynić ją zdatną do zjedzenia. Do tego często z przyzwyczajenia, często wyniesione z domu rodzinnego, braku wiedzy o szkodliwości dla zdrowia niektórych  produktów, dodajemy sztuczne dosmaczacze typu jarzynki w proszku, zupki w proszku, koncentraty itp. często z glutaminianem sodu, aby wzmocnić smak zupy, bo wygotowane warzywa tracą na intensywności smaku i na wartościach odżywczych, wysoka obróbka termiczna niszczy w warzywach ważne dla nas witaminy i enzymy. Enzymy te są siłą życia żywności, pomagają trawić jedzenie i wchłaniać substancje odżywcze. 

Spora grupa osób na świecie, w tym lekarze, naukowcy, biolodzy, dietetycy uznają, że naturalna dieta człowieka opierała się głównie na surowym jedzeniu, a smażone placki z mąki pełnoziarnistej były tylko dodatkiem w codziennej diecie. Odejście od zasad natury, w konsekwencji doprowadziło nas do wielu chorób cywilizacyjnych, przyśpieszenia procesu starzenia i pogorszenia naszego zdrowia na ciele i umyśle.

NA CZYM POLEGA SUROWA DIETA ?

Surowa dieta witariańska polega na jedzeniu produktów nieprzetworzonych, surowych bez gotowania, smażenia, pieczenia w wysokiej temperaturze. Produktów świeżych najlepiej bez wcześniejszego mrożenia. W surowej diecie  przygotowuje się  soki, szejki, musy, pasy, surowe makarony  z warzyw, surowe smaczne zupy, susz warzywny i owocowy. Dopuszcza się obróbkę żywności jedynie w temperaturze do ok. 40-45* stopni C, która nie niszczy naturalnych enzymów, witamin i mikroelementów. W ramach diety witariańskiej spożywa się głównie warzywa, owoce, nasiona, orzechy, kiełki, zioła i dziko rosnące rośliny. 

Moja surowa zupa witariańska jest bardzo szybka i łatwa do zrobienia, dodatkowo smaczna, aromatyczna, bogata w naturalne enzymy, witaminy i minerały, i przygotowuje się je bardzo szybko :) 

przepis na 2 porcje

3-4  marchewki
1-2 świeże pomidory 
1/2 papryki czerwonej
(nie z puszki, bo nie będzie surowa !!! )

kilka listków bazylii do smaku 
natka pietruszki do smaku

1 ząbek czosnku

sól i pieprz
woda 

1/2  szklanki mleka kokosowego

Wykonanie:

Należy dobrze umyć - wyszorować warzywa, pokroić na mniejsze części, następnie wrzucić do blendera marchewki mogą być wraz z nacią, pomidory, papryki, czosnek, dodać na razie tylko trochę trochę mleka kokosowego i wody, gdyż dojrzałe pomidory mają sporo soku więc podczas miksowania go wypuszczą. Warzywa i zioła zmiksować na krem, przyprawić solą i pieprzem na końcu dodać pokrojoną bazylię natkę pietruszki. Jednego pomidora można zostawić i na końcu pokroić w cząstki i dodać do zupy. Jeśli zupa jest za gęsta można dodać więcej mleka kokosowego lub wody.

SMACZNEGO !!!

LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl