EKSPRESOWA PIZZA Z PATELNI BEZ DROŻDŻY

Dostałam ostatnio smaki na chrupiącą pizzę. Zamówiłam w pizzerii i przywieźli, zapach roznosił się cudowny ale niestety była nie dopieczona. Spód blady a w środku nie dopieczona. Zjedliśmy brzegi, i wierzch a spód trafił do kosza. Byliśmy zniesmaczeni i nienasyceni. 

Szybka, chrupka i pyszna pizza - placek  bez drożdży i bez piekarnika. Idealna na obiad, kolację, przekąskę, na piknik .....


                   Składniki na ciasto 

3 szklanki mąki pszennej, owsianej lub orkiszowej 

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano

2 łyżki oliwy z oliwek do ciasta

2 łyżki oleju do smażenia

             Składniki na wierzch ciasta

1 mała cebula
2 ząbki czosnku

garść pomidorków koktajlowych lub pokrojony w kostkę pomidor

łosoś wędzony lub tuńczyk z puszki

Kawałek pora (4-5 cm)
trochę startego żółtego sera lub sera mozarella

1/2 łyżeczka bazylii suszonej lub listki świeżej

Sos pomidorowy

Sól, pieprz do smaku lub inne ulubione zioła

                          Wykonanie:

► Do mąki dodajemy sól, proszek do pieczenia i zioła prowansalskie. Mieszamy. Dodajemy ciepłą wodę i olej. Mieszamy drewnianą łyżką. Podsypujemy nieco mąką i przez chwilę wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy składniki na wierzch.

► Cebulkę, czosnek, pora drobno siekamy - solimy i pieprzymy. Podsmażamy. Pomidorki kroimy w kawałki.

► Na patelnię wylewamy niewielką ilość oleju (ok. 2 łyżki) i zanim się rozgrzeje, układamy ciasto - możemy zwilżyć dłonie lekko w oleju, by łatwiej było rozprowadzać ciasto. Następnie przez około 4 minuty podsmażamy.

►  Gdy spód się zarumieni, przekładamy go na drugą stronę. Smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy go bazylią. Wykładamy podsmażaną cebulkę z porem i czosnkiem, łosoś lub tuńczyk, całość posypujemy tartym serem lub mozarellą, następnie układamy pomidorki koktajlowe i czarne oliwki Zmniejszamy ogień - przykrywamy patelnię pokrywką. Po około 10 minutach pizza powinna być gotowa - należy sprawdzać, czy ciasto nie jest surowe. Czas pieczenia zależy od źródła ciepła i patelni. Zawsze można dopiec pizze trochę dłużej.

pozdrawiam serdecznie

LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl

SMACZNE PRZEPISY, ZUPY / KREMY - PROSTA JESIENNA SMACZNA ZUPA Z DYNI Z WŁASNEGO OGRÓDKA

SMACZNA I PROSTA ZUPA Z DYNI 

Bardzo prosta i szybka zupa z pięknej smacznej, pomarańczowej dyni. W tym roku posadziłam kilka dyni wzdłuż płotu. Oczywiście nic przy nich nie robiłam a
i tak urosły. Kilka dyni pomarańczowej hokaido i jedna duża dynia żółta. średniej wielkości pomarańczowe kule wisiały sobie na płocie i cieszyły moje oko. Moja Sara też je uwielbia podgryzać ale na surowo :)

                Składniki na zupę z dyni:

ok. 500 g - 700 g dyni hokaido lub zwykłej
2-3 ziemniaki
50 g masła lub oliwki
kubek śmietany lub gęstego jogurtu
sól, pieprz, majeranek do smaku
3-4 ząbki czosnku
zmielone pestki dyni

                         Wykonanie:

 

Dynię obieram ze skóry i usuwam pestki. Kroję w kostkę średniej wielkości. Masełko lub oliwkę roztapiam w garnku. Na tłuszcz wrzucam pokrojoną dynię, pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany czosnek, duszę przez około 5 - 7 minut. Potem dodaję przegotowanej wody i doprawiam solą i pieprzem i majerankiem.  Przykrywam i gotuję jeszcze ok 15- 20 minut. Po ugotowaniu część zupy miksuję a resztę zostawiam aby pływały kawałeczki dyni i ziemniaków. Zmiksowaną część wlewam do całości i mieszam. Podaję zupę ze śmietaną lub gęstym jogurtem.  Czasem posypuję zmielonymi pestkami dyni.
Smacznego!

           Nikt nie widzi, to sobie trochę poskubię :) bo potem nic nie zostanie

pozdrawiam serdecznie

LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl

ZDROWA ŻYWNOŚC / OWOCE / PIGWA - PIGWOWIEC - NASZA POLSKA CYTRYNA - PIGWA DO HERBATY - KONFITURA Z PIGWY - PIGWA NA PRZEZIĘBIENIE

Przyszła jesień a wraz z nią pora na cytrynowe pigwy. Cudowne owoce jesieni. Pigwa pospolita to roślina ozdobna rosnąca w sadach, przydomowych ogródkach, parkach i działkach. Owoce pigwy dojrzewają jesienią - we wrześniu i październiku. Są żółte, duże i kształtem przypominają małe gruszki lub jabłka. Owoce pigwy na surowo są bardzo twarde i kwaśne. Ale można z nich przygotować różne przetwory: konfitury, powidła, soki, musy oraz wspaniałe nalewki.

Pigwa zawiera cukry i kwasy organiczne, a także garbniki, pektyny i olejek lotny. Ze wszystkich witamin najwięcej zawiera witaminy C ok.15 mg w 100 g, która wzmacnia układ odpornościowy. W okresie jesienno-zimowych zachorowań organizm wspomagają także zawarte w pigwie witaminy z grupy B. Owoce posiadają wiele wartościowych  związków mineralnych, takich jak: wapń, potas, żelazo, miedź, magnez i fosfor, które są niezbędne do wzmocnienia naturalnej obrony organizmu. Dzięki obecności flawonoidów, które zapobiegają kruchości naczyń włosowatych i poprawiają nasze krążenie krwi. Pigwa zawiera bowiem dużo witaminy C oraz wiele innych witamin, a także pierwiastki mineralne, które skutecznie wzmacniają odporność organizmu i wspomagają układ odpornościowy. 

PIGWA  DO HERBATY  ZAMIAST CYTRYNY

Wiele osób omija z daleka pigwę bo jest twarda i trudna w obróbce, aby sobie ułatwić pracę można owoc przekroić i wybrać pestki, potem zetrzeć na tarce lub prościej przemielić przez maszynkę do mięsa. To chyba najszybszy i najprostszy sposób na pigwę :) zachowując oczywiście cały jej aromat i witaminy.

Owoce pigwy myjemy dokładnie i suszymy. Potem należy owoce pigwy przekroić i wybrać pestki. Przygotowane owoce mielimy w maszynce do mięsa o grubych oczkach.  Do całości dodajemy miód lub brązowy cukier według uznania. Najczęściej stosuje się ok. 1/4 część cukru na 1 kg owoców pigwowca. Pigwa jest cierpka i kwaskowata, więc jeśli ktoś nie lubi to można dać więcej cukru.  Ja wolę bardziej naturalny kwaskowaty smak. Tak przygotowana pigwa ma u nas zastąpić cytrynę i być kwaskowata :) 

Tak przygotowaną pigwę pakujemy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy. Ja pasteryzuję na mokro, czyli w garnku z wodą. Na dno garnka wykładam szmatkę lub gazety, potem układam słoiczki (słoiczki nie powinny się dotykać, dlatego pomiędzy wkładam kawałki gazety. Wody nalewam gdzieś do 1/3 wysokości  słoiczków ( ważne aby słoiki były tej samej wysokości ) Słoiczki pasteryzujemy ok. 15 -20 min - tyle wystarczy.

KONFITURA Z PIGWY

Konfiturę robimy z umytych owoców, należy przekroić i wypestkować owoce. Potem najlepiej pokroić je w kostkę, ale jeśli jest bardzo twarda to można również przemielić w maszynce do mięsa na dużych oczkach. W dużym rondlu, garnku dusić pigwę z dodatkiem cukru, na 1 kg owoców ok. 0,5 kg cukru i 1 litra wody. Można dodać imbir lub cynamon jeśli ktoś lubi takie aromaty. Ja lubię z cynamonem :) Gdy owoce zmiękną, miksujemy je i dalej dusimy by woda wyparowała. Gorącą masę pigwową przekładamy do małych wyparzonych słoiczków, zakręcamy wyparzonymi zakrętkami i pozostawiamy do ostygnięcia, stawiając słoiczki je do góry dnem. I gotowe. Dla złamania smaku do konfitury z pigwy można jeszcze dodać słodkie jabłka, wtedy ilość cukru można zmniejszyć.
Konfitura jest doskonała do herbaty, naleśników, do gofrów.

Pozdrawiam
LadyBonaFide
www.zdrowadieta.opole.pl

ZIOŁA I PRZYPRAWY - HERBATKI / NAPARY - BAZYLIA - HERBATKA, NAPAR I NAPÓJ Z BAZYLII - ZDROWOTNE WŁAŚCIWOŚCI BAZYLII

Bazylia to roślina - przyprawa - zioło o właściwości antybakteryjnych i antywirusowych. To naturalny sposób na przeziębienie. Szklanka naparu z bazylii wspomaga również trawienie, uwalnia od skurczów brzucha, nudności, gazów i zatwardzeń. 

HERBATKA - NAPAR Z BAZYLII

1 łyżka suszonej bazylii na szklankę wody

lub  2 łyżki świeżej posiekanej bazylii na szklankę wody

Oddzielić liście bazylii od twardych łodyżek lub łodyżki posiekać. Jeżeli stosujecie suszoną bazylię, należy zmiażdżyć dodatkowo w moździerzu lub w dłoniach. Dzięki temu uwolnią się olejki z jej liści. Posiekaną lub zgniecioną bazylię włożyć do garnuszka i zalej 1 szklanką wody. Zagotuj i zgaś ogień, gdy tylko zobaczysz, że woda zaczyna wrzeć.

Wodę z bazylią odstawić do zaparzenia na 10 - 20 minut. Następnie przecedzić napar i przelać szklanki lub dzbanka. Pijcie jeszcze ciepły lub ostudzony do temperatury pokojowej. 

NAPÓJ Z MIĘTY I BAZYLII NA ZMĘCZENIE I DEPRESJĘ

Mięta i bazylia są roślinami, które odświeżają i dodają energii. Ich mocne aromaty mają korzystny wpływ na mózg. Z powodzeniem usuwają negatywne stany umysłu. Gdy dopadnie Was zmęczenie.  Taki aromatyczny i zdrowy napój z mięty i bazylii jest doskonały na zmęczenie umysłu przy pracy umysłowej. Ja taki napój latem piję w pracy ze świeżej mięty, gałązek bazylii z własnego mini ogródka i plasterka cytryny dla dodatkowego orzeźwienia. 

400ml wody ok. 2 szklanki

1 łyżka bazylii suszonej lub kilka gałązek świeżej

1 łyżka mięty suszonej lub kilka gałązek świeżej

1 plasterek cytryny do smaku

miód do smaku 

Gotujemy wodę, gdy woda zacznie się zagotowywać dodajemy zioła. Pogotować jeszcze 2 minuty i zgasić ogień. Nakryć naczynie pokrywką. Parzyć zioła 5-10 minut. Gdy zioła lekko ostygną można dodać plasterek cytryny i miód do smaku.  

To doskonały napój dla tych, którzy wiecznie są zmęczeni, cierpią na depresję. Ci którzy zaangażowani są w długotrwałe lub intensywne intelektualne wyzwania, powinni po nią sięgać, kiedy tylko chcą. Herbata z bazylii jest również doskonała na problemy z układem oddechowym. Kiedy dopadnie cię przeziębienie i grypa zaparz od razu herbatę z bazylii. Dodaj odrobinę miodu, a szybciej postawi cię nogi.

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE BAZYLII

Witaminy: witamina K, żelazo, wapń, witamina A

Bazylia jest wyśmienitym źródłem tych wszystkich witamin i składników odżywczych. Zawiera ona o wiele więcej składników mineralnych, na przykład kwasy tłuszczowe omega 3 oraz witaminę C.

Ochrona DNA

Liście bazylii zawierają szereg antyoksydantów oraz innych cudownych składników odżywczych, m.in. orientynę oraz wiceninę, które pochodzą z rodziny flawonoidów chroniących komórki oraz chromosomy przeciwko szkodliwemu działaniu promieniowania.

Działanie przeciwbakteryjne

Działanie przeciwbakteryjne bazylii zawdzięcza ona olejkom eterycznym takim jak estragol, linalol, cyneol, eugenol, sabinen, mircen oraz limonen.  Olejki te pozyskiwane są z liści bazylii i pomagają one zabijać kilka rodzajów szkodliwych bakterii, które są odporne na popularne antybiotyki.

Działanie przeciwzapalne

Eugenol, jeden z olejków eterycznych występujących w bazylii, pomaga blokować enzym COX, który blokowany jest także przez aspirynę i ibuprofen. Bazylia posiada więc działanie przeciwzapalne.

DO CZEGO UŻYWAĆ BAZYLIĘ

► Ja dodaję świeże liście bazylii z moich doniczek do sosu sałatkowego, sałatki warzywnej, do sałatki z pomidorów, do pomidorów duszonych, do pesto ziołowego z pietruszki, koperku i bazylii, sosu do makaronów, do zupy krem z pomidorów i brokułów, ziołowej herbaty, do porannego koktajlu warzywno - owocowego. Doskonała jest też oliwa smakowa z bazylią własnej roboty :)

Bazylia nie tylko doda potrawom smaku, lecz także zniszczy wszelkie mikroby w potrawach. Bazylia powinna być najlepiej świeża, wtedy zachowuje olejki eteryczne. 

► Suszone liście również mają wiele zdrowotnych właściwości, jednak możesz spróbować wyhodować swoją własną bazylię w doniczce, aby móc korzystać z niej, kiedy jest świeża. 

► Można dodać olejki eteryczne zawarte w bazylii do  domowych środków czystości, jako odkażalnik.

pozdrawiam serdecznie
Lady BonaFide
www.zdrowadieta.opole.pl

ZIOŁA I PRZYPRAWY - TRAWA CYTRYNOWA - WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE

Dziś kilka słów o trawie cytrynowej, której ostatnio cały czas używamy w naszej kuchni. 

Trawa cytrynowa zwana także palczatką cytrynową, (jej łacińska nazwa to cymbopogon citratus) pochodzi z Azji Południowo Wschodniej a uprawiana jest już prawie wszędzie. Można ją uprawiać w domowej doniczce na balkonie bądź w ogrodzie. Ważne by miała ciepło. Trawa cytrynowa jest uprawiana w Azji i krajach śródziemnomorskich.Wytwarzany z niej olejek ma zastosowanie w medycynie i w przemyśle perfumeryjnym.W Azji używa się jej do zup i przyrządzania napojów.Ceniona jest za pikantno-kwaśny smak z korzenną nutą.Można dodawać ją do herbaty lub zaparzać jako osobny napar.

RODZAJE TRAWY CYTRYNOWEJ

świeża:  importowana z Tajlandii. Można kupić w dużych marketach, pakowaną po kilkanaście – kilkadziesiąt sztuk lub w sklepach ekologicznych na wagę. Musi być świeża i jędrna, bo inaczej za dużo nam nie zostanie do gotowania. Mniej świeża trawę możemy namoczyć w wodzie na około 15-20 minut i wtedy odzyska jędrność. Świeżą trawę można ukorzenić i sadzonki posadzić sobie w ogrodzie.

mrożona: nieco bardziej aromatyczna niż świeża, dużo jędrniesza. Nie trzeba jej obierać, jest od razu gotowa do spożycia. Po rozmrożeniu robi się miękka i mało sprężysta, jednak nie przeszkadza to w gotowaniu. Używamy jej jak trawy świeżej – po ubiciu tłuczkiem nie ma jednak tak intensywnego aromatu.

marynowana: łatwa do przechowywana ale mniej aromayczna


suszona: cięte liście, czyli część, którą zazwyczaj odrzuca się gotując z trawą cytrynową. Jest używana do aromatyzowania herbatek.

Trawa cytrynowa to zioło, o podłużnych liściach, wyglądem przypominających trawę. Najbardziej aromatyczną częścią jest bulwa, którą należy rozgnieść, aby wydobyć całą głębię smaku i zapachu.  Jest świetnym dodatkiem do dań, którym chcemy nadać aromat bez kwasowości cytryny. Można dodać odrobinę do kompotu, naparu ziołowego, herbaty, lemoniady, dżemu i konfitur. Roślina ta ma bardzo uniwersalne zastosowanie. Jej smakiem możemy doprawić potrawy mięsne, ryby, zupy, sałatki, desery czy też napoje. Części rośliny które najczęściej się wykorzystuje w kuchni to bulwy, które są najbardziej aromatyczne oraz liście. Jednym z najpopularniejszych sposobów jej użycia jest zmiażdżenie tłuczkiem bulwy. W procesie tym uwalniają się olejki eteryczne i aromaty. Takie zmiażdżone bulwy dokładamy do potraw by oddały swój smak. W polsce można spotkać jeszcze rozdrobniona i suszona wersję trawy cytrynowej lecz taką postać stosujemy głównie do aromatyzowania herbat bądź naparów. Świeżą trawę cytrynową można przechowywać w lodówce, szczelnie owiniętą nawet do 2-3 tygodni a zamrożoną znacznie dłużej. 

Trawa cytrynowa ma również pozytywny wpływ na nasz organizm. Jest bardzo bogata w liczne wartości odżywcze. Bywa stosowana jako środek pobudzający, wzmagający refleks i koncentrację. Pomaga jaśniej myśleć, wyostrza pamięć i likwiduje nerwice. Zioło to pomaga też przy problemach żołądkowych pobudzają soki trawienne. Ma działanie bakteriobójcze a dzięki niezwykłemu aromatowi działa odświeżająco i neutralizuje przykry zapach potu.

Trawa cytrynowa poza walorami kulinarnymi posiada też właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne.Działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie.Najnowsze badania sugerują ,że posiada także właściwości przeciwnowotworowe-cyrtal znajdujący się w olejku tej rośliny w stężeniu uzyskiwanym uzyskiwanym w spożywanych napojach może wywoływać apoptozę niektórych komórek nowotworowych linii hematopoetycznych.

W Indiach wykorzystywana jest w leczeniu niestrawności i braku apetytu, a także jako lek przeciwkaszlowy, rozkurczowy, przeciwreumatyczny oraz antybakteryjny. W razie gorączki, napar z trawy cytrynowej działa napotnie. Chińczycy z kolei wierzą, że sporządzony na jej bazie napój pomaga w leczeniu bólów głowy i brzucha. To również delikatniejsza propozycja niż herbata z dodatkiem imbiru, który dla niektórych osób jest zbyt intensywny. 

Przygotowanie herbaty z trawą cytrynową jest niezwykle proste. Wystarczy zalać pociętą łodygę (około 1 łyżeczki) wrzątkiem (200 ml) i parzyć pod przykryciem przez około 20 minut. Można osłodzić herbatę miodem lub cukrem, który łagodzi jej nieco pikantny smak. Używając świeży produkt po zaparzeniu można wykorzystać go do przygotowania potraw z kuchni azjatyckiej. 

Trawa cytrynowa nie nadaje się do całorocznej uprawy w naszym klimacie. Dlatego najlepiej jest posadzić ją w sporej (3-5-cio litrowej) donicy.Latem świetnie czuje się w słonecznym miejscu w ogrodzie lub na tarasie,zimą natomiast należy umieścić ją w widnym pomieszczeniu w temperaturze 10-20 st.C. Trawa cytrynowa rośnie w kepach i osiąga do 80 cm wysokości.

Trawa cytrynowa jest bardzo łatwa w uprawie. Wystarczy posadzić ja w donicy i wystawić na balkon a na okres zimowy przenieść do domu. Jeśli posadzimy w ogrodzie należy po prostu przed zimą ja zerwać i wykorzystać lub zamrozić.

pozdrawiam
LadyBonaFide
www.zdrowadieta.opole.pl

SMACZNE PRZEPISY / GOFRY OWSIANE Z BAKALIAMII, WIÓRKAMI KOKOSOWYMI NA MLEKU ROŚLINNYM - WEGAŃSKIE

GOFRY Z PŁATKÓW OWSIANYCH - WEGAŃSKIE

Bardzo proste gofry z płatków owsianych z pysznymi dodatkami na śniadanie, podwieczorek, kolację, deser, na piknik, na każdą okazję. Zdrowe i sycące. Z dowolnymi ulubionymi dodatkami.

                   Składniki na gofry:

płatki owsiane 2 szklanki po 200 ml

mleko roślinne dowolne ulubione

 u mnie mleczko kokosowe własnej roboty 2 szklanki

zamiast mleka można dać wodę 

rodzynki 2 łyżki

żurawina 2 łyżki

siemię lniane 1 łyżka

wiórki kokosowe 1 łyżka

cynamon 1/2 łyżeczki

olej np. kokosowy do wysmarowania gofrownicy

                         Wykonanie:

 

Płatki owsiane mieszam z wodą lub mlekiem roślinnym i dodaję resztę składników i odstawiam na 10-15 minut aby napęczniały. Po tym czasie dokładnie mieszam. W między czasie smaruję pędzelkiem gofrownicę roztopionym olejem kokosowym i rozgrzewam. Masę - ciasto owsiane z bakaliami nakładam do rozgrzaną gofrownicę i piekę kilka minut aż się zarumienią ok. 5 - 7 min. 

Do gofrów pasują różne dodatki np. bita śmietana, krem bananowo-czekoladowy, konfitura z dowolnych owoców lub same bez dodatków. Smacznego!

pozdrawiam serdecznie

LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl

NAPOJE / KOKTAJLE - SŁONECZNY KOKTAJL Z MORELI, MARCHEWKI I POMARAŃCZY

Słońce coraz mocniej świeci a wspaniałe owoce i warzywa cudownie dojrzewają. Pokazały się już pyszne złociste morele, nasz ulubiony owoc :) więc do dzieła....Dziś pyszny, zdrowy i pachnący słońcem koktajl - z moreli, marchwi i pomarańczy. Taki koktajl jest bardzo sycący, łatwo przyswajalny, mogą zastąpić pierwsze śniadanie, podwieczorek czy kolację, są bogatym  źródłem witamin, mikroelementów i zdrowych tłuszczy. To również doskonała forma przemycania witamin i minerałów dla dzieci.

Składniki:

4 duże dojrzałe morele

 2 średnie młode marchewki
1 pomarańcza lub wyciśnięty świeży sok
odrobina imbiru do smaku
łyżeczka mielonego siemienia lnianego
woda mineralna niegazowana

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy zmiksować blenderem.

 Jeśli koktajl jest za gęsty można do niego dolać więcej wody.

Koktajl wypijamy zaraz po przygotowaniu.
Smacznego!

Pozdrawiam
LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl

DIETY DLA ZDROWIA,/ DIETA ODCHUDZAJACA - DIETA 1000 KALORII - SZYBKA UTRATA WAGI

DIETA 1000 KALORII DZIENNIE - ZAPLANUJ 5 POSIŁKÓW DZIENNIE

Dieta 1000 kalorii jest dość drastyczna i powinna być stosowana tylko przez tydzień. Dieta 1000 kalorii to dobry sposób na szybką utratę kilku kilogramów lub na przygotowanie organizmu do długoterminowego odchudzania. Przykładowy jadłospis tej diety stara się zachować jak najwięcej wartości odżywczych przy jak najmniejszej ilości kalorii.

Zaplanuj 5 posiłków dziennie: śniadanie (250 kcal), drugie śniadanie (100 kcal), obiad (350 kcal), podwieczorek (100 kcal) i kolację (200 kcal). Przez miesiąc z tej diety mogą korzystać wszyscy. Dłuższe jej stosowanie wymaga konsultacji z lekarzem. Dietę 1000 kalorii żywieniowcy uważają za jedną z bezpieczniejszych. Osoby ciężko pracujące fizycznie przekonają się jednak, że 1000 kalorii dziennie to zbyt mało. Mogą zatem wybrać podobną dietę, dostarczając organizmowi np. 1500 kcal. 

► Dieta 1000 kalorii: dzień 1 - zestaw A

Śniadanie 2 małe kromki razowego chleba i 2 plasterki polędwicy z indyka, 200ml soku pomarańczowego. Drugie śniadanie: 1 opakowanie chudego serka wiejskiego. Obiad: pierś z kurczaka pieczona, 2 gotowane ziemniaki, 60g brokułów gotowanych na parze. Podwieczorek: 28g dietetycznych chipsów. Kolacja: sałatka z cykorii.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 1 - zestaw B

Śniadanie 1 bułka pełnoziarnista z margaryną, - 2 cienkie plasterki wędliny drobiowej, - kilka plasterków świeżego ogórka, - herbata lub kawa bez cukru 

Drugie śniadanie: 1 jabłko. Obiad: 10 dag piersi kurczaka uduszonej na oliwie z warzywami, - 1/2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko. Podwieczorek: 2 biszkopty. Kolacja: sałatka z tuńczyka (120 g tuńczyka w sosie własnym wymieszaj z 2 łyżkami kukurydzy i 2 łyżkami gotowanego ryżu, dopraw do smaku solą i pieprzem), 1 szklanka soku owocowego

► Dieta 1000 kalorii: dzień 2 - zestaw A

Śniadanie: kromka grahama z plasterkiem białego sera i łyżeczką nisko słodzonego dżemu. Drugie śniadanie: 2 średnie pomarańcze. Obiad: 100 g dorsza usmażonego na oliwie z oliwek, 1 ziemniak gotowany, pół szklanki ugotowanej fasoli szparagowej. Podwieczorek: sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku. Kolacja: sałatka z kurczaka.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 2 - zestaw B

Śniadanie: 1 tost z odrobiną odtłuszczonej margaryny, dżemu lub marmolady o obniżonej zawartości cukru, herbata lub kawa bez cukru. Drugie śniadanie; 1 nektarynka. Obiad: 1 mały kotlet schabowy  - usuń tłuszcz z mięsa, posmaruj je 1 łyżeczką margaryny, posyp suszoną cebulą i drobno pokrojoną szałwią, grilluj ok. 8 minut z każdej strony. Podwieczorek:  2 herbatniki. Kolacja:  ziemniaki z fasolą - obierz 1 ziemniaka, nakłuj go widelcem, posyp przyprawą do grilla i piecz w piekarniku (190 stopni) 1 godzinę. Podgrzej 100 g fasoli z puszki. Ziemniaka z wierzchu natnij na krzyż i ściśnij boki, aby się otworzył. Nałóż na wierzch fasolę, posyp startym serem cheddar (10 g) i zapiecz, aż się roztopi

► Dieta 1000 kalorii: dzień 3 - zestaw A

Śniadanie: owsianka jabłkowa. Drugie śniadanie: sok marchwiowo-jabłkowy. Obiad: zupa jarzynowa. Podwieczorek: mały kubek jogurtu owocowego. Kolacja: grillowany ziemniak z gotowaną fasolą

► Dieta 1000 kalorii: dzień 3 - zestaw B

Śniadanie: 1 pieczone jajo, - 1 kawałek pełnoziarnistego pieczywa chrupkiego z odrobiną nisko tłuszczowej margaryny, - kawa lub herbata z mlekiem, 1/2 łyżeczki nisko tłuszczowej margaryny - 1 jajo - 2 łyżeczki odtłuszczonej śmietany - sól - świeżo zmielony pieprz Wysmaruj margaryną kokilkę do zapiekania. Wbij do środka jajo, na nie nałóż śmietankę. Oprósz solą oraz pieprzem i piecz 8-10 minut w piekarniku uprzednio nagrzanym do temperatury 200 stopni.  Drugie śniadanie: 1 banan lub 10 dag serka homogenizowanego 

Obiad: gulasz z bekonu - podsmaż na margarynie bekon (1 mały stek) z 1/2 pokrojonej w plasterki cebuli, 1/2 pora oraz 1/2 marchwi, dodaj 1/4 jabłka, 60 g brukselki, 3/4 szklanki bulionu, sól i pieprz oraz przyprawę do zup. Gotuj 20 minut, a następnie dodaj 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Podwieczorek: 1 mandarynka i 1 ogórek (mandarynkę podziel na cząstki, kawałek ogórka pokrój na taką samą liczbę plasterków, nadziej po jednym na wykałaczkę) Kolacja: zapiekanka z warzyw - rozpuść na patelni 1/2 łyżki margaryny i ułóż na niej warstwę pokrojonych w plasterki ziemniaków (50 g), cebuli i startego sera cheddar (10 g), przypraw solą i pieprzem, ułóż następną warstwę. Duś pod przykryciem ok. 30 minut. Zapiekankę posyp pozostałym serem, patelnię wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia, aż ser się zarumieni.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 4 - zestaw A

Śniadanie: kromka ciemnego pieczywa, plasterek białego sera, pomidor, szczypiorek. Obiad: 100 g dorsza smażonego na łyżce oliwy z oliwek, surówka warzywna. Podwieczorek: mały banan. Kolacja: sałatka z pomidorów, czerwonej papryki, sałaty i szczypiorku.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 4 - zestaw B

śniadanie: 1 kromka pumpernikla - 1 łyżeczka chudego serka topionego - 1 plasterek szynki westfalskiej - 1 pokrojony w plasterki pomidor - 1 gałązka pietruszki Posmaruj pumpernikiel serem, połóż na niego szynkę i plastry pomidora, udekoruj pietruszką. Kawa lub herbata. Drugie śniadanie: 1 opakowanie chudego serka wiejskiego. Obiad: stek z szynki lub bekonu (ok. 175 g) Usuń tłuszcz z mięsa. Posmaruj stek 1 łyżeczką roztopionej margaryny i piecz w piekarniku kilka minut z każdej strony Podwieczorek: 1 kiwi z serkiem (kiwi schłódź, zetnij czubek, miąższ wymieszaj z 1 łyżeczką chudego serka wiejskiego) Kolacja: kiełki fasoli z krewetkami (1 kromkę chleba posmaruj odrobiną margaryny, wymieszaj garstkę kiełków fasoli z 1 łyżką obranych krewetek i małym kawałkiem posiekanego ogórka, dodaj kilka kropli sosu sojowego i sok z cytryny, ułóż na chlebie i posyp pieprzem) 

► Dieta 1000 kalorii: dzień 5 i 6 - zestaw a

Kawa bez cukru lub herbata, jogurt 0% tł. z 2 łyżkami płatków kukurydzianych/musli. Obiad: 10 dag cielęciny podduszonej na oliwie, salaterka sałatki wielowarzywnej, szklanka soku owocowego. Podwieczorek: dwa jabłka lub 2 gruszki.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 5 i 6 - zestaw B

Śnaidanie: 1 szklanka soku pomarańczowego, serowy tost francuski - 1 łyżeczka startego sera cheddar - 2 łyżeczki niskotłuszczowej margaryny - 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki - szczypta pieprzu cayenne - 3 kromki bagietki, grubości 5 mm Wymieszaj ser z margaryną, pietruszką i pieprzem cayenne. Zapiecz kromki bułki z jednej strony. Rozprowadź serową mieszankę po nieopieczonej stronie kromki i włóż bagietki z powrotem do opiekacza, aż się zrumienią. Drugie śniadanie: 3 suszone morele. Obiad: - szaszłyki z chudej wołowiny sosem orzechowym podane z ryżem i sosem orzechowym. Podwieczorek: pomidory z twarożkiem (2 pomidory przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, napełnij serkiem wiejskim wymieszanym ze szczypiorkiem) 

Kolacja:  - specjał z salami i szpinakiem  Rozgnieć 50 g rozmrożonego szpinaku z 1 łyżką nisko tłuszczowego miękkiego sera, dopraw gałką muszkatołową i rozprowadź na kawałku pumpernikla. Kromkę przekrój na pół. Udekoruj każdą połówkę cienkimi plasterkami salami, przekrojonego i złożonego na kształt rożków. Przybierz listkiem pietruszki. 

► Dieta 1000 kalorii: dzień 7 - zestaw A

Śniadanie: 2 pełnoziarniste kromki chleba z plasterkami z małego banana. Obiad: 1/2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko, 10 dag piersi kurczaka uduszonej z warzywami. Podwieczorek: jogurt naturalny, 10 dag truskawek. Kolacja: Sałatka z tuńczyka.

► Dieta 1000 kalorii: dzień 7 - zestaw B

Śniadanie:2 plasterki żółtego sera, - 1 mały pomidor, - 1 kromka cienko posmarowanego pieczywa, - kawa lub herbata. Drugie śniadanie: - 1 małe opakowanie nisko tłuszczowego jogurtu owocowego. Obiad: - ryż z jajem 

- 1 opakowanie ryżu z warzywami - 4 jaja Wsyp paczkę ryżu na dużą patelnię, dodaj wodę, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 15 minut. Zdejmij pokrywkę i zrób 4 zagłębienia w ryżu. Do każdego z nich wbij jajo. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut, aż jaja się zetną. Ryż jedz na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Podwieczorek:  3 suszone śliwki (śliwki natnij z boku, usuń pestkę, w środek włóż nadziewaną zieloną oliwkę). Kolacja: - 1 kanapka z wątrobianką, - 1 szklanka soku owocowego. Kanapka z wątrobianką

Rozgnieć 2 łyżeczki nisko tłuszczowej margaryny z 1 łyżką żurawiny do mięs i rozsmaruj na kromce chleba bez skórki. Przekrój kromkę na pół. Na wierzchu każdej połówki ułóż po 2 cienkie pasterki wątrobianki.

pozdrawiam
LadyBonaFide
www.zdrowadieta.opole.pl

NAPOJE / KOKTAJLE - ZIELONY KOKTAJL Z RUKOLI, GRUSZKI I BANANA

Tym razem zamiast szpinaku, dałam garść świeżutkiej zielonej i smacznej rukoli. rukola ma niesamowity lekko pikantny smak i doskonale się komponuje w koktajlu z gruszką. 

Składniki na 2 osoby

duża garść świeżej rukoli

 2 dojrzałe banany
1 duża lub 2 mniejsze dojrzałe gruszki
wyciśnięty sok z cytryny
szklanka mleka roślinnego  
(u nas dzisiaj mleczko kokosowe  ) 
(można użyć dowolne: sojowe, ryżowe, migdałowe, owsiane, jaglane, ryżowe )
woda mineralna niegazowana

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy zmiksować blenderem.

 Jeśli koktajl jest za gęsty można do niego dolać więcej wody.

Koktajl wypijamy zaraz po przygotowaniu.
Smacznego!

Pozdrawiam
LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl

SMACZNE PRZEPISY / DANIA ZE STRĄCZKÓW - MŁODY BÓB Z SAŁATKĄ Z SAŁATY I POMIDORÓW

Bób to doskonałe źródło białka, błonnika, wartościowych tłuszczów i węglowodanów. Bób w porównaniu do innych strączków jest stosunkowo mało kaloryczny, Ta wspaniała roślina strączkowa jest dobrym źródłem witaminy A i C, potasu i żelaza. Bób zawiera też miedź, niacynę, kwas foliowy oraz naturalny aminokwas L-dopa, odpowiedzialny za produkcję dopaminy, czyli substancji istotnej dla prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego.

Młody bób, możemy zjeść sam po ostygnięciu, lub polać roztopionym masłem, koperkiem i czosnkiem można doprawić innymi ulubionymi przyprawami np. świeżo zmielony pieprz lub świeża bazylia, oregano lub dodać cytrynę, oliwę, sól morską i świeżą miętę. Może być jako dodatek do dania głównego. Jest świetny jako sałatka z innymi warzywami i np. ryżem, makaronem. Jako dodatek świetnie się sprawdzi sałata, szpinak, rukola. Z bobu robimy też doskonałą pastę do chleba i makaronu.

U nas dzisiaj młody bób z sałatką z sałaty i świeżych dojrzałych pomidorów.

Składniki:

świeży młody bób
gałązka bazylii
świeże pomidory
kilka liści sałaty
łodyga selera naciowego
oliwa z oliwek
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Młody bób wrzucamy na wrzątek, gotujemy krótko by się nie rozgotował, wystarczy ok. 5 minut i odcedzamy.Taki młody bób można jeść ze skórką bo jest delikatna,  ale jeśli ktoś nie lubi, można ją obrać. Do bobu przygotowujemy sałatkę. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Pałkę selera kroimy drobniutko, dodajemy porwane liście sałaty i przyprawiamy, oliwą z oliwek i dodajemy 2 łyżki jogurtu. Wsypujemy posiekaną gałązkę bazylii i wszystko delikatnie mieszamy. Smacznego !

Pozdrawiam serdecznie

LadyBonaFide

www.zdrowadieta.opole.pl